Vad är Såspanna och mjölkpanna ?

En kastrull är en gryta med djup botten, vanligtvis med långt handtag och lock, som främst används för att laga såser, soppor, grytor och mer. En mjölkpanna är en variant av en kastrull som är speciellt utformad för att värma mjölk och andra vätskor. De är båda viktiga apparater i köket.

Funktioner hos en kastrull
Material:

Rostfritt stål: Hållbar och lätt att rengöra, lämplig för en mängd olika tillagningsmetoder.

Aluminiumlegering: Bra värmeledningsförmåga, men lätt att repas och deformeras.

Koppar: Utmärkt värmeledningsförmåga, kan värmas snabbt och jämnt, men kräver särskild omsorg.
Design:

Har vanligtvis en platt botten och höga sidor, lämplig för långsam tillagning och uppvärmning.
Det långa handtagets design är lätt att använda och kan lätt hälla vätskor.
Funktioner hos en mjölkpanna
Liten design: Mjölkpannor är vanligtvis mindre än vanliga kastruller, lämpliga för att värma upp små mängder vätska för att undvika spill.
Specifika egenskaper: Många mjölkpannor har en spillsäker kant för att förhindra att mjölk spills under uppvärmningen.
Mikrovågssäker: Vissa mjölkpannor är säkra att använda i mikrovågor.
Tips
Värm på låg temperatur: När du värmer mjölk, använd låg temperatur för att förhindra att mjölken kokar över eller bränner botten.
Rör om regelbundet: När du lagar såser eller grytor, rör om regelbundet för att förhindra att den fastnar och säkerställa en jämn uppvärmning.
Rengöring: Rengör omedelbart efter användning, speciellt vid hantering av såser med hög sockerhalt, för att förhindra att rester bränns.
Inflytandet från såspan och mjölkpannan runt om i världen
Dessa två kokkärl spelar en viktig roll i olika kulinariska kulturer. Från tomatsås i Italien, gräddsås i Frankrike, till kryddade blanddrycker i Indien, de är grundläggande verktyg i hem- och restaurangkök. Med globaliseringen av den kulinariska kulturen har användningen av kastrull och mjölkpanna också utvecklats och förnyats i olika länder och regioner.