Vilka faktorer har non-stick köksredskap säkerhetsprestanda att göra med?
Säkerheten för non-stick-köksredskap beror huvudsakligen på beläggningsmaterialet och användningstemperaturkontrollen. Vanliga livsmedelsbeläggningar behöver ha stabila kemiska egenskaper och kommer inte att frigöra skadliga ämnen vid normala tillagningstemperaturer, men när temperaturen överstiger 260 ° C kan beläggningen börja sönderdelas. Därför är det avgörande att undvika att torka den tomma potten - torkning av den tomma potten i några minuter kommer att orsaka temperaturen längst ner på potten att sväva över 300 ℃, vilket direkt skadar beläggningen. Dessutom påverkar beläggningens integritet också säkerheten. Om beläggningen inträffar i stora skador, bör det omedelbart stoppas för att förhindra att beläggningspartiklarna blandas in i maten. Materialets säkerhet återspeglas också i pottenkroppssubstratet. Det högkvalitativa underlaget innehåller inte skadliga tungmetaller såsom bly och kadmium och kombineras nära med beläggningen, vilket gör att beläggningen inte är lätt att falla av.
Hur förlänger jag livslängden för non-stick-köksredskap?
Hållbarheten hos non-stick cookware är direkt relaterad till användningsvanor, och kärnan är att undvika beläggningsskador. När du väljer matlagningsverktyg måste du undvika metallspade och stålullbollar och använda mjuka verktyg som träspadar och silikonspadar. Använd mjuk trasa eller svamp vid rengöring för att förhindra att hårda föremål skapar beläggningen. När det gäller temperaturkontroll bör vanan att "sätta den i potten efter rökning" undvikas. Om oljetemperaturen når 60% värme (cirka 180 ℃) kan ingredienserna läggas in i den, vilket inte bara uppfyller matlagningsbehovet utan också skyddar beläggningen. Dessutom är det inte tillrådligt att skölja den heta potten omedelbart efter att ha stekat skålen. Eftersom kylning kan orsaka att beläggningen spricker på grund av värmeutvidgning och sammandragning, bör potten kylas före rengöring. Under daglig lagring, undvik stapling av krukor, eller placera en mjuk trasa på en bunt för att förhindra friktion på botten av potten från att skada beläggningen.
Hur man bedömer kvaliteten på non-stick-köksredskap?
För att identifiera kvaliteten på non-stick-köksredskap kan du bedöma genom utseendeinspektion och faktisk användarupplevelse. När det gäller utseende är ytan på den högkvalitativa beläggningen smidig och jämn, utan bubblor, repor eller missade områden, är kanterna på potten polerade och släta, och det finns inga burrs; Underlagets tjocklek är enhetlig och känslan är stabil när den vägs, utan uppenbara avvikelser i lätt och tungt. Vid faktiskt användning är uppvärmningens enhetlighet en viktig indikator - om pottenbotten är lokalt överhettad kommer den inte bara att påverka matlagningseffekten, utan också lätt att leda till accelererad lokal beläggning. Dessutom har beläggningen av högkvalitativa krukor stark vidhäftning. Efter många matlagning och rengöring skrapas beläggningen lätt med naglar utan några tecken på att falla av, och det finns ingen lukt. Det bör noteras att kompatibla produkter tydligt kommer att indikera beläggningstypen och temperaturområdet, som kan användas som kvalitetsreferens.
