1. Kärntekniken för non-stick-gryta: Varför kan den producera mindre olja och ingen oljesök?
(1) Special icke-stick-beläggning
Keramisk beläggning: naturligt oorganiskt material, hög temperaturmotstånd (vanligtvis över 400 ° C), inget behov av mycket olja för att förhindra att fastna och inte innehåller PTFE (Teflon), vilket är säkrare.
Medicinsk stenbeläggning: Imiterar strukturen hos natursten, mikroporer jämnt genomför värme och minskar genereringen av oljesök orsakad av lokal hög temperatur.
Nanoteknikbearbetning: Vissa avancerade casseroler använder nano-nivå non-stick-skikt för att göra kontaktytan mellan mat och kruka kroppsmjukare och minska vidhäftningshastigheten.
(2) enhetlig värmeledning och värmebevarande
Lermaterialet i själva grenen har mild värmeledning, och med den icke-stick beläggningen kan det undvika lokal överhettning (vanliga järnkrukor är benägna att producera oljesök vid höga temperaturer).
Långvarig konstant temperaturstewing minskar behovet av omrörning och minskar oljesöken från källan.
(3) Fysisk anti-stick-struktur
Vissa non-stick-grytor använder konkav och konvex texturdesign (som honungskakmönster) för att bilda ett litet gap mellan maten och botten av potten, minska direktkontakt och ytterligare minska oljekonsumtionen.
2. Faktisk testjämförelse: Non-stick gryta kontra vanliga krukor
| Jämförelseobjekt | Non-stick gryta | Traditionell gryta | Stekpanna utan stick |
| Anti-stick egendom | Nästan non-stick | Lätt att hålla fast | Beroende av beläggning) |
| Massa | Väldigt lite | Ingen rök vid medelstora och låga temperaturer | Producerar fortfarande rök vid hög temperatur |
| Mängden olja som används | Endast 1/3 av den vanliga mängden olja | Normal mängd olja som krävs | En liten mängd olja som krävs |
| Tillämpliga matlagningsmetoder | Gryta, koka, stek, låg temperatur yngel | Gryta, koka | Stek, stek, friterad |
3. Hur använder man non-stick gryta för hälsosam matlagning?
(1) Demonstration med låg olja
Oljefri ångad kyckling: Lägg ingredienserna direkt i grytan och ånga dem med ingrediensernas egen fukt och grytans fukthållning.
Lågfett bräserad fläsk: Rörstek med bara 5 ml olja, låt sedan sjuda över låg värme så att fettet naturligt kan fälla ut.
Rökfria stekt ägg: Spraya en liten mängd olja på en kall panna och stek vid låg temperatur. De är helt non-stick och rökfria.
(2) Viktiga driftsförmågor
Förvärmning av låg temperatur: Värm över medelhög eller låg värme i 2 minuter innan du tillsätter ingredienser för att undvika plötsliga värmeskador på beläggningen.
Utnyttja restvärme: Håll grytan varm i 10 minuter efter att ha stängt av värmen så att maten kan fortsätta att kokas, vilket sparar energi.
Undvik metallspatlar: Använd trä- eller silikonköksredskap för att skydda det icke-stickskiktet.
4. Nyckelpunkter för att upprätthålla non-stick gryta
- Första användningen: Koka vatten i 10 minuter (öppna potten) för att förbättra beläggningens hållbarhet.
- Rengöringsmetod:
Tvätta med en mjuk trasa medan potten är varm för att undvika sprickor i glasyren orsakade av växlande varmt och kallt vatten.
För envisa fläckar, blötlägg med bakpulver varmt vatten. Använd inte stålull.
- Lagringsanteckning: Förvara efter torkning noggrant för att undvika mögeltillväxt orsakad av fuktig miljö.
5. Non-Stick Casserole FAQ: Alla vanliga frågor besvarade
- F1: Är beläggningen av non-stick gryta säkert?
A: Mainstream säkra beläggningstyper:
Keramisk beläggning: oorganiskt material, temperaturmotstånd över 400 ℃, innehåller inte PTFE/PFOA
Medicinsk stenbeläggning: naturlig mineralmodifiering, temperaturmotstånd cirka 350 ℃
Nano-glasyr: Sintring av hög temperatur för att bilda ett glasartat lager, fysisk anti-sticking Obs: Undvik tom förbränning (＞ 400 ℃ kan sönderdelas beläggningen)
- F2: Hur öppnar jag potten korrekt?
A: Först använd steg:
Kokande vitt vinäger vatten (1: 5) i 10 minuter (ta bort ugnsaska)
Häll ut det och applicera ett tunt lager olja, torka det på låg värme
Låt det stå i 6 timmar för att bilda en oljefilm
- F3: Hur man rengör efter bränning?
S: Hantera olika situationer:
Milda brännskador: Blötlägg i bakpulver varmt vatten i 1 timme
Allvarliga brännskador: Kokvattenvit vinäger i 10 minuter och skrapa det lätt med ett bambu -spadeförbud: Stålull/saneringspulver kommer att repa beläggningen
- F4: Kan det läggas i diskmaskinen?
S: Det beror på modellen:
Modeller tydligt markerade "Diskmaskin Safe" kan tvättas på maskin
Traditionella glaserade grytor bör inte tvättas på maskin (glasyren kommer att skala av)
