1. Varför är vanliga icke-stickpannor rädda för höga lågor på gasspisar?
Dödliga brister av vanliga icke-stickpannor
Låg temperaturmotståndsgräns: Teflonbeläggning kommer att sönderdelas och släppa skadliga ämnen när den överstiger 260 ℃.
Basmaterialet är för tunt: aluminiumlegeringspannkroppen har ojämn värmeledning, och lokal överhettning under höga lågor får botten att brinna.
Inte reporistent: Spateln kan lätt skada beläggningen och bilda ett "dött hörn" för att hålla fast vid pannan.
Lösningen på gjutjärn non-stick panna
Förtjockat gjutjärnbasmaterial (5 mm) → Stark värmelagring, mer enhetlig temperatur
Fysisk kemisk dubbel icke-stickskikt → Ingen rädsla för metallspatlar och höga temperaturer
Honungskakavlastningsstruktur → livsmedelsupphängning, minska kontaktytan
2. Analys av de 6 kärnfördelarna med gjutjärn non-stick kokkärl
Superhållbarhet
Förtjockat gjutjärnsubstrat (5 mm): Anti-fall, anti-deformation och livslängden överstiger långt det för aluminiumlegering non-stick-pannor (vanliga icke-stickpannor skrotas vanligtvis efter 1-2 år, medan gjutjärn non-stick-pannor kan användas i 5-10 år).
Militärklass icke-stick-beläggning: plasmasprutad keramisk legeringsskikt, hög temperaturmotstånd på 450 ℃ (Teflon är endast 260 ℃), hårdhet på 9 timmar (nära safir) och repmotståndet ökade med 300%.
Jämförelse:
| Kokkärlstyp | Genomsnittlig livslängd | Droppmotstånd | Repa |
| Vanlig icke-stick panna | 1-2 år | Dålig (lätt att deformera) | Svag (lätt att repa) |
| Traditionell gjutjärnspanna | 10 år | Extremt stark | Stark (men måste upprätthållas) |
| Gjutjärn non-stick panna | 5-10 år | Extremt stark | Extremt stark |
rue högtemperatur non-stick
Fysisk kemisk dubbel icke-stick-teknik:
Honungskakavlastningsstruktur: Minska matkontaktområdet och uppnå fysisk anti-stick.
Keramisk beläggning på mikronivå: Fortfarande upprätthålla icke-stickegenskaper vid höga temperaturer, stekning, stekning fisk och pannkakor är non-stick.
Faktiska testresultat:
Stekt ägg kan vara oljefria och non-stick (vanliga icke-stickpannor kräver en liten mängd olja).
Stekt stärkelsefulla livsmedel (som strimlade potatis) kommer inte att hålla sig till pannan.
Stabil värmelagring och enhetlig uppvärmning
De naturliga fördelarna med gjutjärn:
Långsam värmeledning men stark värmelagring, det kan fortfarande hålla varmen efter att ha stängt av elden, lämplig för matlagning som kräver konstant temperatur som stekbiffar och pannkakor.
Med aluminiuminterlayer (vissa avancerade modeller), optimerar du enhetens enhetlighet och undviker lokal överhettning.
Tillämpliga scenarier:
Rörstekning (koncentrerad eldkraft)
Stekning (stabil temperatur)
Gryta (bra värmebevarande)
Hälsosam och säker, ingen kemisk frisättning
Säkerhet om livsmedelskvalitet:
Ingen PTFE (TEFLON) beläggning, inga skadliga ämnen som släpps vid hög temperatur.
Själva gjutjärn innehåller spårjärnelement, vilket kan öka järninnehållet i mat (lämpligt för personer med järnbrist).
3. Vanliga frågor (FAQ) om gjutjärn non-stick pannor
- Vad är skillnaden mellan en non-stick pan gjutjärn och en vanlig non-stick panna?
Material: Non-stick-pannor med gjutjärn är baserade på förtjockat gjutjärn (5 mm), medan vanliga icke-stickpannor är mestadels aluminiumlegeringar.
Beläggning: Non-stickpannor i gjutjärn använder keramisk legeringsbeläggning (resistent mot 450 ℃ hög temperatur), medan vanliga icke-stickpannor mestadels är Teflon-beläggning (resistenta mot 260 ℃).
Hållbarhet: Livet för en non-stick-panna i gjutjärn är 5-10 år, medan den för en vanlig non-stick-panna bara är 1-2 år.
- Är en gjutjärn non-stick panna verkligen non-stick?
Ja, men följande villkor måste uppfyllas:
Öppna pannan korrekt: För den första användningen, använd fet fläsk eller vegetabilisk olja för att underhålla det och bilda ett oljefilmskikt.
Varmpanna och kall olja: Förvärm först på medel eller låg värme, häll sedan oljan och tillsätt slutligen ingredienserna.
Undvik sura livsmedel: som tomater och citroner, vilket kan skada oljefilmen.
- Varför är gjutjärn non-stick kokkärl tyngre än vanliga kokkärl?
Gjutjärn har hög densitet och förtjockad design (vanligtvis mer än 5 mm) för att det ska ha stark värmelagring, lämplig för omrörning och stekning, men den är tung (cirka 3-5 kg).
- Hur man rengör och underhåller?
Rengöring: Varmt vattenmjukt trasa, inget stålull och tvättmedel (förstör oljefilmen).
Torkning: Torka på låg värme efter tvätt och applicera tunn olja för att förhindra rost.
Långvarig förvaring: Wrap Kitchen Paper efter oljning för att undvika fukt.
- Vilka spisar är lämpliga?
Kompatibilitet: gasspis, induktionskokare, elektrisk keramisk spis, ugn (vissa modeller).
Obs: Induktionskokare måste välja en stil med optimerad magnetisk konduktivitet.
- Kommer gjutjärn non-stick pan-rost?
Det kan rostas, men det kan undvikas genom korrekt underhåll:
Kortsikt: Mindre rost kan torkas med salt varmt vatten och öppnas igen.
Långsiktig: Allvarlig rost kräver professionell reparation eller utbyte.
