När du väljer kokkärl, keramiska köksredskap och traditionella non-stick kokkärl jämförs ofta. Båda har sina fördelar och nackdelar, och det finns inget enskilt "bättre" alternativ; det beror på vad du prioriterar.
Här är en detaljerad uppdelning ur flera vardagliga användningsperspektiv:
1. Hållbarhet för non-stick-prestanda
Traditionella non-stick kokkärl: Dessa kokkärl använder ett mycket smidigt material. När de är nya är deras non-stick-egenskaper vanligtvis bäst. Med rätt skötsel kan denna non-stick effekt vara relativt lång tid.
Keramiska köksredskap: Den keramiska beläggningen fungerar också bra initialt, vilket gör det enkelt att steka ägg och fisk. Ett vanligt problem med keramiska beläggningar är dock att deras non-stick egenskaper försämras relativt snabbt. Många användare upptäcker att efter några månader till ett halvt år börjar keramiska köksredskap "fastna" till maten.
2. Hög temperaturbeständighet
Keramiska köksredskap: En stor fördel med keramiska köksredskap är deras höga värmebeständighet. Även om värmen ibland skruvas upp för högt förblir de relativt stabila och är mindre benägna att avge obehagliga lukter på grund av höga temperaturer. För dem som gillar att steka eller har en tendens att glömma att stänga av värmen, erbjuder keramiska köksredskap mer utrymme.
Traditionella non-stick kokkärl: Dessa kokkärl är mer känsliga för temperatur. De är bättre lämpade för tillagning på låg till medelvärme. Om värmen är för hög, eller om de torrvärms under lång tid, kan beläggningen skadas eller till och med sönderdelas. Därför är det viktigt att ständigt övervaka värmen när du använder dessa köksredskap.
3. Säkerhets- och miljöhänsyn
Keramiska köksredskap: Många tillverkare marknadsför dem som "helt naturliga" och "gröna", eftersom deras beläggning huvudsakligen härrör från mineraler som sand. För dem som är oroade över syntetiska kemikalier erbjuder keramiska köksredskap större sinnesro och en känsla av att vara hälsosammare.
Traditionella non-stick kokkärl: Även om moderna, välrenommerade märken av non-stick kokkärl inte längre använder de kontroversiella processhjälpmedel från det förflutna, är deras stabilitet vid höga temperaturer fortfarande ett fokus på oro. Men så länge tillagningstemperaturerna är strikt kontrollerade är de faktiskt säkra.
4. Hållbarhet och LifesCookware
Keramiska köksredskap: Keramiska beläggningar är hårda men också spröda. De är benägna att utveckla små sprickor eller sprickor, speciellt när de utsätts för stötar eller drastiska temperaturförändringar (som att sätta en varm kokkärl direkt under kallt vatten). Traditionella non-stick köksredskap: Deras beläggning är relativt flexibel, men mycket känslig för repor från hårda föremål. Om du är van vid att använda metallspadar eller skrubba kokkärlen med stålull, kommer denna typ av kokkärl snabbt att bli oanvändbar.
5. Enkel rengöring och underhåll
Likheter: Oavsett typ av kokkärl, för en längre livslängd, rekommenderas det att handdiskas istället för att lägga det i diskmaskinen.
Skillnader: Eftersom keramiska köksredskap är värmebeständiga, är ibland fastbränt fett svårare att rengöra helt än med traditionella kokkärl med non-stick. Traditionella non-stick kokkärl, så länge beläggningen är intakt, kan lätt rengöras med bara vatten och en svamp.
● Inköpsrådgivning
Om du är en nybörjarkock, prioriterar den ultimata non-stick-upplevelsen och långa livslängden Kökskärl, och kan kontrollera värmen bra, då är en traditionell non-stick-kokkärl ett bekvämare val.
Om du är mycket bekymrad över beläggningsingredienserna, eller ibland behöver laga mat vid höga temperaturer, och inte har något emot att eventuellt byta ut kokkärlet var sjätte månad eller så, så är de mer estetiskt tilltalande keramiska kokkärlen ett bättre alternativ.
