Vilket material är bäst för en pizzapanna?
När det gäller pizzapanna S, materialet är en avgörande faktor. Aluminium och aluminiserat stål är populära val. Perforerade aluminiumpannor är utmärkta för att uppnå en krispig skorpa eftersom de tillåter bättre luftflöde, vilket direkt värmer upp basen på pizza. Men om du föredrar en tjockare, chewier skorpa, kan en massiv panna utan hål, kanske gjord av rostfritt stål eller gjutjärn, vara mer lämpad. Gjutjärnspannor, till exempel, behåller värmen väl och kan ge din pizza en utsökt krispig botten, men de är tunga och kräver mer underhåll som regelbunden smaksättning för att förhindra rost.
Spelar storleken på pizzapannan?
Absolut. Storleken på pizzapannan ska vara synkroniserad med storleken på din ugn och den pizza du planerar att baka. En panna som är för liten kan orsaka ojämn matlagning eftersom kanterna kan överkoka medan mitten förblir underdone. Å andra sidan kan en panna som är för stor leda till ett överflöd av pålägg och kanske inte passar ordentligt i ugnen, vilket resulterar i underoptima bakningsförhållanden. För en vanlig hemugn är en 12 - 14 -tums panna ofta ett mångsidigt val för de flesta pizzastorlekar.
Är en icke -stickbeläggning nödvändig?
En icke -stickbeläggning på en pizzapanna kan göra livet mycket enklare. Det hjälper till att enkelt ta bort pizza från pannan utan att den sticker och bryter isär. Detta förenklar också rengöringsprocessen. Vissa icke -stickbeläggningar kanske emellertid inte är lämpliga för hög temperaturbakning. Om du planerar att baka din pizza vid mycket höga temperaturer är det viktigt att välja en pizzaban som inte kan tåla dessa värmehalter.
